Bøker:

Jørgensen, T., Contact and Conflict; Norwegian Missionaries, the Zulu Kingdom, and the Gospel 1850 - 1873, Dr. avhandl. Solum Forlag, Oslo 1990.

Jørgensen, T., Fra Wessex til Vestlandet; Om kristningen av Norge i tidlig middelal­der, Stavanger 1990.

Jørgensen, T., I tro og tjeneste; Det Norske Misjonsselskap 1842 - 1992, Bind 1 og 2, Misjonshøgskolens Forlag, Stavanger 1992. (redaktøransvarlig)

Jørgensen, T., Gjør døren høy; Kirken i Norge 1000 år, .... I. Montogmoery, J. Schumacher, Aschehoug Forlag, Oslo 1995.

Birkeli, F., Tolv vintrer hadde kristendommen vært i Norge, Verbum Forlag, Oslo 1995, (ansvarlig for bearbeidelse og posthum utgivelse av manuskript)

Jørgensen, T., Brev til Paven: Norske forbindelser med Den hellige stol i senmiddelalderen, .... G. Saletnich, Misjonshøgskolens forlag, Stavanger 1999.

Jørgensen, T., Letters to the Pope: Norwegian relations to The Holy See in the late Middle Ages, .... G. Saletnich, Misjonshøgskolens Forlag, Stavanger 1999.

Jørgensen, T., Synder og Pavemakt: Botsbrev fra Den Norske Kirkeprovins og Suderøyene til Pavestolen 1438 - 1531, Diplomatarium Poenitentiariae Norvegicum, ... G. Saletnich, Misjonshøgskolens Forlag, Stavanger 2004.

The Long Arm of Papal Authority: Late Medieval Christian Peripheries and their Communication with the Holy See, G. Jaritz, T. Jørgensen, K. Salonen (eds.), Medium Aevum Quotidianum Sonderband XIV, Bergen-Budapest-Krems 2004

... et usque ad ultimum terrae: The Apostolic Penitentiary in Local Contexts, G. Jaritz, T. Jørgensen, K. Salonen (eds.), CEU Medievalia 10, CEU Press, Budapest 2007.

Artikler:

"At the Edge of the World: The Supplications from the Norwegian Province of Nidaros" i The Long Arm of Papal Authority: Late Medieval Christian Peripheries and their Communication with the Holy See, G. Jaritz, T. Jørgensen, K. Salonen (eds.), Medium Aevum Quotidinaum Sonderband XIV, Bergen, Budapest, Krems 2004, ss. 29-42.

Misjon som med- og motkultur under kulturimperialismen" i Misjon og kultur: Festskrift til Jan-Martin Berentsen, MHS forlag, Stavanger 2006, ss. 141-50.

"Canon Law in Norway Illustrated by the Penitentiary Texts: An Example of a European Centre-Periphery Perspective" i ... et usque ad ultimum terrae: The Apostolic Penitentiary in Local Contexts, G. Jaritz, T. Jørgensen, K. Salonen (eds.), CEU Medievalia 10, CEU Press, Budapest 2007, ss. 19-30.

"Women's Mission Groups as Religious Entrepreneurs in International Network Building", Swedish Missiological Themes 95(2007) No 3, 285-94.

"Prolog: dekalogen" i Deklaogen: 13 essay om menneske og samfunn I skjeringspunktet mellom rett og religion, J.Ø. Sunde (red.), Fagbokforlaget, Bergen 2008, ss. 23-30.

"Illegal Sexual Behavior in Late Medieval Norway as Testified in Supplications to the Pope", Journal of the History of Sexuality, 17(2008) No 3, 335-50.

"Between the Reality if Life and the Order of Canon Law: The Holy Apostolic Penitentiary and the Supplications from Norway 1448-1531", i A New History of Penance, Abigail Firey (ed.), Leiden 2008, ss. 319-341.

""The Land of the Norwegians is the Last in the World": A Mid-Eleventh-Century Description of the Nordic Countries from the Pen of Adam of Bremen", i The Edges of the Medieval World, G. Jaritz and J. Kreem (eds.), CEU Medievalia 11, CEU Press 2009, ss. 46-54.

"An Academic Critique of the Doctoral Dissertation "The Second Conversion": From Swedish Mission to African Denominations on Örebro Mission's Field of Operation 1914-1962", Swedish Missiological Themes 97(2009) No 2, 263-271.